Gastronomie ist bei Elysis kein leeres Wort. Der beste Ausdruck dafür ist die „carte gourmande“, die es ermöglicht, Gäste wie in einem Restaurant zu empfangen, mit einem köstlichen Drei-Gänge-Menü, das jeden Monat erneuert wird.
Vorspeisen
1. Froschschenkel mit Knoblauch und Petersilie
2. Dünner Gemüsekuchen mit Rotbarbenfilet
3. Shrimps in Kadaif, Lauch und Aioli-Sauce
Hauptgerichte
1. Filet vom Wolfsbarsch in Pistazienkruste, Polenta und gebratene Butternuss
2. Kalbsschnitzel mit Morcheln, zerkleinerte Kartoffel, Embeurré von Kohl
3. Linguine mit Schalentieren
Nachspeisen
1. Kokosnuss-Ananas-Kuppel
2. Geeister Schokoladenparfait mit Espelette-Chilisauce
Formel Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise
– Bewohnerpreis: 25,00€ Zuschlag
– Besucherpreis: 37,50€.
Das Gourmet-Menü muss 2 Tage im Voraus bestellt werden.
Je nach Verfügbarkeit.
Bedienung in der Cafeteria ab 13 Uhr.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.